Menu digitale

Tris di crostini

Pane caldo, pesto al basilico, pomodoro di Sorrento e fior di latte campana – Hot bread crouton, basil pesto, Sorrento tomato and mozzarella cheese fron Campania | Pane caldo, mousse di robiola, alici, zeste di limone – Hot bread crouton with robiola cheese mousse, anchovy, lemon zest | Pane caldo, stracciatella, rucola, salmone affumicato – Hot bread crouton, stracciatella, rocket, smoked salmon

12€

Tagliere Negresco – selezione di salumi e formaggi (su richiesta) ***

Assorted selection of cured meats and cheeses (on request) ***

24€

Mozzarella di bufala DOP ***

DOP buffalo mozzarella cheese ***

13€

Caprese con pomodoro e fior di latte campana ***

Caprese salad (mozzarella cheese from Campania with sliced tomato) ***

12€

Cestino di melanzane con pomodoro fresco, basilico, parmigiano, stracciatella e granella di pistacchio ***

Basket of aubergines with fresh tomatoes, basil, parmesan, stracciatella and chopped pistachios ***

13€

Prosciutto crudo di Parma, Veroni 24mesi e mozzarella di bufala campana ***

Raw Parma ham, Veroni 24 months old, and buffalo mozzarella from Campania ***

16€

Stracciatella di bufala con crostini aromatizzati, salmone affumicato e zeste di lime (su richiesta)***

Buffalo stracciatella with flavored croutons, smoked salmon and lime zest (on request) ***

14€

Polpo arrostito con patate e salsa al prezzemolo ***

Roasted octopus with potatoes and parsley sauce ***

20€

Bocconcini di Baccalà con cipolle caramellate e lampone

Cod bites with caramelized onions and raspberries

19€

Tonnarelli cacio e pepe **

Tonnarello pasta with cheese and pepper sauce **

14€

Strozzaprete all’amatriciana *

Strozzaprete pasta with tomato sauce, crispy bacon and cheese *

14€

Rigatoni alla carbonara **

Rigatone pasta with eggs yolk, crispy bacon and cheese **

14€

Lasagne alla bolognese **

Lasagne Bolognese style **

14€

Rigatoni pomodoro fresco e basilico **

Rigatone pasta with fresh tomato and basil **

14€

Tagliolino all’astice con pomodorini e zeste di lime (mezzo astice) **

Tagliolini pasta with Lobster, cherry tomatoes and lime zest (half a lobster) **

35€

Raviolo caprese farcito con ricotta e maggiorana su salsa di datterino rosso **

Caprese ravioli stuffed with ricotta and marjoram on a red datterino sauce **

18€

Zuppa di ceci con patate al rosmarino ***

Chickpea soup with rosemary potatoes ***

13€

Scialatiello con le vongole, pomodorini e zeste di limone *

Scialatiello with clams, cherry tomatoes and lemon zest *

19€

Trofie al pesto Genovese di basilico con pomodorini e noci *

Trofie with Genoese basil pesto, cherry tomatoes, and walnuts *

14€

Tagliata di cuberoll danese con patate al forno ***

Sliced Danish cuberoll with baked potatoes ***

28€

Tagliata di pollo CBT servita su letto di cicoria ripassata e fonduta di pecorino ***

Sliced CBT chicken served on a bed of sautéed chicory and pecorino fondue ***

18€

Costina di manzo marinata con salsa all aceto balsamico e purea di patate ***

Marinated beef rib with balsamic vinegar sauce and potato puree ***

24€

Filetto di salmone in crosta di pistacchio, salsa teriyaki e caponatina di melanzane ***

Pistachio crusted salmon fillet, teriyaki sauce and aubergine caponata ***

24€

Tagliata di tonno rosso al rosmarino con patate al forno, stracciatella di bufala e teriyaki ***

Sliced red tuna with rosemary and baked potatoes, buffalo stracciatella and teriyaki ***

26€

Tartare di manzo, fassona con salsa tonnata, tuorlo d’uovo, frutto del cappero, cappero fritto e crema di tartufo fresco ***

Beef tartare, fassona with tuna sauce, egg yolk, caper fruit, fried caper and fresh truffle cream ***

19€

Tartare di salmone con avocado, lime e salsa bianca ***

Salmon tartare with avocado, lime and white sauce ***

20€

NEGRESCO BURGER

Hamburger di carne Chianina con formaggio cheddar, bacon croccante, lattuga, pomodoro, salsa Negresco / Chianina meat burger with cheddar cheese, crispy bacon, lettuce, tomato, Negresco sauce

18€

PULLED PORK BURGER

Tenerissima spalla di maiale sfilacciata con rub di spezie e salsa BBQ / Very tender pulled pork shoulder with spice rub and BBQ sauce

18€

TUNA BURGER

Tartare di tonno con stracciatella, pomodorini e salsa al basilico / Tuna tartare with stracciatella, cherry tomatoes and basil sauce

20€

OCTOPUS BURGER *

Tentacolo di polpo croccante con stracciatella, pomodorini, olio e sale / Crispy octopus tentacle with stracciatella, cherry tomatoes, oil and salt

20€

Insalata mista

Mixed salad

7€

Patate al forno

Baked potatoes

7€

Verdura di stagione

Seasonal vegetables

8€

Cestino di pane

Bread basket

2,50€

SPAGNA

Farro con feta greca, olive taggiasche, pomodori secchi e datterino giallo (frumento) / Greek spelled with feta cheese, black taggiasca olives, dried tomatoes and yellow datterino tomatoes

13€

CONDOTTI ***

Riso venere, salmone affumicato, gamberetti, piselli, pomodori pachino e granella di nocciole (cereale) / Black rice, smoked salmon, shrimps, peas, cherry tomatoes and chopped hezelnuts

13€

FRATTINA ***

Lattuga e rucola, avocado, zeste di limone, ravanelli, fesa di tacchino, olio e mostarda (povera di calorie) / Lettuce and rocket, avocado, lemon zest, radish, turkey breast, oil and mustard

14€

BOCCA DI LEONE (su richiesta) ***

Lattuga romana, petto di pollo grigliato, scaglie di grana, crostini di pane e maionese alla senape / Romaine lettuce, grilled chicken breast, parmesan shavings, croutons, and mustard mayonnaise (on request)

14€

MARGHERITA

Pomodoro, fior di latte, basilico, olio EVO / Tomato, mozzarella cheese fior di latte, basil and EVO oil

11€

CRUDO

Pomodoro, fior di latte, crudo di Parma, olio EVO / Tomato, mozzarella cheese fior di latte, Parma ham and EVO oil

13€

ORTOLANA

Pomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni, olio EVO / Tomato, mozzarella cheese fior di latte, eggplants, zucchini, pepper and EVO oil

13€

BUFALINA

Pomodoro, fior di latte, mozzarella di bufala DOP, basilico, olio EVO / Tomato, mozzarella cheese fior di latte, buffalo mozzarella cheese DOC, basil and EVO oil

14€

DIAVOLA

Pomodoro, fior di latte, schiacciata calabrese, olio EVO / Tomato, mozzarella cheese fior di latte, spicy salami and EVO oil

13€

PINSA GOURMET

Fior di latte campana, cipolla stufata, bocconcini di tonno fresco, peperoncino fresco e straccetti di bufala / Fior di latte from Campania, stewed onion, pieces of fresh tuna, fresh chilli pepper and buffalo strips

22€

GRICIA DI MARE

Fior di latte campana, polpo arrostito, guanciale Norcino e pecorino / Fior di latte from Campania, roasted octopus, Norcino bacon and pecorino cheese

22€

NEGRESCO

Fior di latte, salmone affumicato, datterini gialli, noci e crema di basilico / Mozzarella cheese fior di latte, smoked salmon, yellow datterini tomatoes, walnuts and basil cream

18€

Tiramisù

Tiramisù

8€

Panna cotta ai frutti di bosco o al cioccolato ***

Panna cotta with berries or chocolate ***

8€

Cheese Cake ai frutti di bosco

Cheesecake with barries

8€

Tartufo di Pizzo vari gusti

Pizzo truffle various flavours

8€

Fruttini gelato artigianale ***

Fruits of artisanal ice cream ***

10€

Macedonia o frutta di stagione

Fruit salad or seasonal fruit

7€

Dolci della casa

Dessert home made

8€

Crema Catalana ***

Catalan cream ***

8€

Acqua ½ litro

½ liter water

2,50€

Acqua 0,75 litro

0,75 liter water

3,50€

Bibita analcolica

Soft drinks

4€

Caffè espresso

Espresso

2,50€

Caffè decaffeinato

Decaffeinated Coffee

3€

Cappuccino

Cappuccino

3,50€

Peroni Nastro Azzurro 0,4

7€

Peroni Nastro Azzurro 0,2

4€

Peroni Gran Riserva 0,4

8€

Peroni Gran Riserva 0,2

4,50€

Champagne Dom Perignon Blanc

Pinot nero, Chardonnay

Fra 310€

Champagne Blanc de Blanc Ruinart

Pinot nero 80%, Chardonnay 20%

Fra 120€

Champagne Veuve Clicquot Ponsardin

Pinot nero 50%, Pinot Meunier 30%, Chardonnay 20%

Fra 78€

Champagne Laurent Perrier

Pinot nero 100%

98€

Franciacorta Bellavista Gran Cuvee

Chardonnay 80% , Pinot nero 19%, Pinot Bianco 56 1%

Ita 58€

Franciacorta Contadi Castaldi

Chardonnay 90%, Pinot nero 10%

Ita 36€

Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry Andreola

Glera 100%

Ita 27€

Pinot Grigio DOC Marco Felluga

Pinot grigio 100%

Friuli Venezia Giulia 31€

Chardonnay IGT Jermann

Chardonnay IGT Jermann

Friuli Venezia Giulia 36€

Sauvignon IGT Jermann

Sauvignon 100%

Friuli Venezia Giulia 37€

Vintage Tunina IGT Jermann

Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ribolla gialla, Malvasia Istriana, Picolit Sauvignon

Friuli Venezia Giulia 68€

Ribolla gialla DOC Colli Formentini zona del Collio

Ribolla galla 100%

Friuli Venezia Giulia 32€

Gewurztraminer DOC Abbazia di Novacella

Gewurztraminer 100%

Alto Adige 33€

Gavi de Gavi Etichetta Nera La Scolca

Cortese 100%

Piemonte 46€

Cervaro della sala IGT Marchesi Antinori

Chardonnay, Grechetto

Umbria 86€

Frascati DOCG Villa Simone

Malvasia di Candia, Malvasia puntinata, Trebbiano

Lazio 28€

Capolemole bio IGT Marco Carpineti

Bellone 100%

Lazio 30€

Kreos Negramaro IGT Castello Monaci

Negramaro 100%

Puglia 27€

Pinot nero DOC Abbazia di Novacella Bottigha

Pinot nero 100%

Alto Adige 32€

Cabernet Sauvignon IGT Alturis

Cabernet Sauvignon 100%

Friuli Venezia Giulia 28€

Nebbiolo Langhe DOC Cordero di Montezemolo

Nebbiolo 100%

Piemonte 34€

Barolo DOCG Marchese di Barolo

Nebbiolo 100%

Piemonte 76€

Ripassa Valpolicella DOC Superiore Zenato

Corvina Veronese 85%, Rondinella 5%, Coroinone 10%

Veneto 38€

Amarone Costasera DOCG Masi

Corvina 70%, Romdinella 25%, Molinara 5%

Veneto 76€

Chianti classico DOCG Marchese Antinori

Sangiovese 9%, Cabernet Sauvignon 10%

Toscana 36€

Brunello di Montalcino DOCG Col D’orcia

Sangiovese 100%

Toscana 74€

Tignanello IGT Marchese Antinori

Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%

Toscana 189€

5 Autoctoni Farnese

Montepulciano 33%, Primitivo 30%, Sangiovese 25%, Negroamaro 7%, Malvasia nera 5%

Abruzzo 58€

Montepulciano D’Abruzzo DOC Pasetti

Montepulciano 100%

Abruzzo 29€

Capolemole bio Marco Carpineti

Nero buono 60%, Montepulciano 30%, Cesanese 10%

Lazio 31€

Cesanese del piglio DOC Tenuta della Ioria

Cesanese autoctono 100%

Lazio 29€

Passo del Cardinale Primitivo di Manduria DOP Paolo Leo

Primitive 100%

Puglia 29€

Nei nostri piatti possono essere presenti i seguenti allergeni: Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze.

The following allergens may be present in our dishes: Substances or prooducts that cause allergens or intollerances.

 

1. Cereali contenenti glutine, vale a dire: grano (farro e grano shorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
   a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio;
   b) maltodestrine a base di grano;
   c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
   d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcool etilico di origine agricola;
   Cereals containing gluten: wheat, rye, barley, oats, spelled, kamut or the hybridized strains and derived products, except:
   a) grain-based glucose syrup, including dextrose.
   b) wheat-based maltodextrine.
   c) glucose syrup based on barley;
   d) cereals used for the manufacture of alcoholic distillates, including ethyl alcohol of agricoltural origin.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei;
   Crustaceans and products based on crustaceans.
3. Uova e prodotti a base di uova;
   Eggs and eggs products.
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
   a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
   b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra o nel vino;
   Fish and fish products, except:
   a) fish jelly used as a support for vitamin orcarotenoid preparations.
   b) gelatin or isinglass used as fining agent in beer and wine.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi;
   Peanuts and peanuts-based products.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
   a) olio e grasso di soia raffinato;
   b) tocoferoli misti naturali (E306),tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
   c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
   d)estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia;
   Soy and soy products, excepts:
   a) rafined soybean oil and fat.
   b) natural mixed tocopherols (E306), natural D-alpha tocopherol, natural D-alpha tocopherol acetate, soy-based natural D-alpha tocopherol succinate.
   c) vegetable oils derived from soybean phytosterols and ester phytosterols.
   d) vegetable stanol ester produced from soy-based vegetable oil sterols.
7. Latte e prodotti a base di latte, lattosio incluso, eccetto:
   a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcool etilico di origine agricola;
   b) lattiolo;
   Milk and milk products, including lactose, except:
   a) milk serum used for the manufacture of alcoholic distillates, including ethyl alcohol of agricultural origin.
   b) lactiol.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amigdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Junglans regia), noci di agaciù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Kock], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci di macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
   Nuts, namely: almonds (Amigdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Junglans regia), agaciù nuts (Anacardium storico), pecan nuts [Carya illinoinensis (Wangenh.)K. Kock], Brazil Nuts (Bertholletia excelsa), pistachios (Pistacia Vera), macadamia nuts or queensland nuts (Macadamia ternifolia), and their products, except for nuts used in the manufacture of alcoholic distillates, including ethyl alcohol of agricultural origin.
9. Sedano e prodotti a base di sedano;
   Celery and celery products.
10. Senape e prodotti a base di senape;
    Mustard and mustard-based products.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo;
    Sesam needs and products based on sesam needs.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg;
    Sulfur dioxide and sulphites in concentrations exceeding 10 mg/kg;
13. Lupini e prodotti a base di lupini;
    Lupins and products based on lupins.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi;
    Molluscs and products based on molluscs.